Menu card: Dresden page 5 (2015)
Archive: Henrik Boye.
Publisher: Museumsgastronomie Dresden 1900.
Date: July 9, 2015.
City: Dresden (Germany).
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Museumsgastronomie Dresden 1900
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Description
MUSEUMSGASTRONOMIE
Postplatz
...immer her mit den scnellen & kalten Speisen
Frischer Hackepeter 10,50€
bestes Schweinefleisch frisch aus der Metzgerei wird
dargereicht mit Zwiebln und saurer Gurke. Dazu gibt's
hausgebackenes Brot und köstliche Butter aus dem Fass
Sächsisches Bratenbrot 11,90€
frisches Schwarzbrot aus der Backstube, reichlich belegt
mit Krustenbraten vom Schweinn und Gewürzgurke,
bestrichen mit scharfem Meerrettich, daüber geben wir
noch einen ordentlichen Schluck unserer köstlichen
Feinster Lachs 13,90€
gebeizt mit Zitrone, Apfel und Orange und allerrlei Gewürzen, frisch von der Seite runter
geschnitten, liebevoll an Kartoffelrösti und pochiertem Ei, angerichtet mit Honig-Senf-Dip
und einer Salatgarnitur zu Tisch gebracht
Variation von Tomate und Mozzarella 2 12,50€
sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella,
kleiner Spiß von Cocktailtomaten und Basilikumpesto
Großmutter's Abendbemmen mit einem kleinen "Verteiler"1,2,3,7 14,90€
Leber & Blutwurst grob vom Ring geschnitten, mit Hackepeter und saftigem Schinken
vervillständigt, dazu feinster Käse in Scheiben und zum Schmieren, reilich garniert
mit knackigem Rohkost, dazu reichen wir Butter aus dem Fass, hausgebackenes Brot und
einem Radeberger Bitter 2cl
Dresdner Batzen unsere Hausspezialität 1,2,3 14,14€
Ein große Stück vom saftigen Schweinennacken, der Länge nach
geschnitten, gut gewürzt mit Kümmel und Majoran, bestrichen
mit Senf und getaucht in Radeberger Bier, danach im Ofen
geschmort.
-knusprig seviert in einer Zwiebelsoße mit herzhaften
Bratkartoffeln und Speckkraut-
MUSEUMSGASTRONOMIE
Gambrinusstuben
vegetarisch köstlich, Genuss ganz ohne Fleisch
Haugemachter Quark 1 mit frischen Wiesenkräutern 11,90€
an kleinen Pellkartoffeln, zerlassener Butter oder Leinöl,
dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Gurkensalat
Tagliatelle in feinem Olivenöl angeschwenkt 12,90€
dazu zarter Rucola und saftige Kirscktomaten gegeben und mit geösteten Pinienkernen bestreut
Veganer Sojagulasch mit Zwiebeln und Paprika geschmort 13,90€
dazu Brokkoliröschen und Kartoffeln
Veganes Zucchinisteak 1 13,90€
mariniert mit Minze und in Olivenöl gebraten.
dazu buntes Gemüse aus der Pfanne und Kräuter-Drillinge
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